Жадната монахиня или още Пияната монахиня е един десерт, който помня от дете. Баба ми редовно го правеше, а сега реших да го изпробвам и аз. Все си мислих, че е много труден, но се оказа, че става изключително бързо и лесно само трябва да се спазят някои важни стъпки.
Продукти:
За блата:
4 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно (пресято)
1 бакпулвер
2 с.л. олио
1 ванилия
1 с.л. какао (по желание)
За сиропа:
2 ч.ч. вода
1 ч.ч. захар
3-4 с.л. какао
50 гр. масло
2 сл. ликьор Амарето
Начин на приготвяне:
На блата:
Разбъркайте яйцата с миксер и бавно прибавете захарта докато се получи „пухкава“ бяла смес. След това прибавете постепенно и брашното, което предварително сте пресели, бакпулвера, какаото, ванилията и олиото.
Пече се 20-25 мин. в предварително нагрята на 150 градуса фурна( аз го пекох на 180 градуса само отдолу и последните 5 минути включих вентилатор). Времето за печене зависи и от мощността на фурната.Фурната не трябва да се отваря в противен случай рискувате блата да спадне рязко!
След като е готов извадете от фурната и оставете да изстине. Надупчете с голяма вилица през около 1 см. целия сладкиш.
На сиропа:
В малка тенджера сложете водата, захарта, какаото, маслото и ликьора. Поставете на котлона и бъркайте с дървена лъжица докато всички съставки се разтопят. Оставете да изстине.
Сиропирайте сладкиша след като е изстинал с готовия сироп (който също не трябва да е много горещ, за да не спадне сладкиша) и оставете да попие добре около час два.
Сервира се с много любов и усмивки.
