#Жадната монахиня или Пияната монахиня?

Жадната монахиня или още Пияната монахиня е един десерт, който помня от дете. Баба ми редовно го правеше, а сега реших да го изпробвам и аз. Все си мислих, че е много труден, но се оказа, че става изключително бързо и лесно, само трябва да се спазят някои важни стъпки, тъй като е от пандишпаново тесто. Вижте за какво да внимавате, по-надолу в статията.

Съвет: Ако сте като мен и сте любители на по-леките и не толкова сладки десерти, ви съветвам да намалите количеството на захарта в сиропа. Също така може да замените водата с прясно мляко. Тази идея получих от една от читетелките ни и много ми допадна, но все пак за вас оставям оригиналната рецепта във вида, в който я знам от моята баба.

Продукти:

За блата:

4 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно (пресято)
1 бакпулвер
2 с.л. олио
1 ванилия
1 с.л. какао (по желание)

За сиропа:

2 ч.ч. вода
1 ч.ч. захар
3-4 с.л. какао
50 гр. масло
2 сл. ликьор Амарето

Начин на приготвяне:

На блата:

Разбъркайте яйцата с миксер и бавно прибавете захарта докато се получи „пухкава“ бяла смес. След това прибавете постепенно и брашното, което е предварително пресято, бакпулвера, какаото, ванилията и олиото.
Пече се 20-25 мин. в предварително нагрята на 150 градуса фурна (аз го пекох на 180 градуса само отдолу и последните 5 минути включих вентилатор). Времето за печене зависи и от мощността на фурната. Фурната не трябва да се отваря в противен случай рискувате блата да спадне рязко!
След като е готов извадете от фурната и оставете да изстине. Най-добре е да изключите фурната и да оставите вратата отворена. Така ще изстива постепенно.
Надупчете студения сладкиш с голяма вилица през около 1 см. целия сладкиш.

Съвет: Може да смесите брашното, какаото и бакпулвера предварително и да ги пресеете заедно. Подготвянето на продуктите, за поставянето им в правилния ред ще ви спести много време.

На сиропа:

В малка тенджера сложете водата, захарта, какаото, маслото и ликьора. Поставете на котлона и бъркайте с дървена лъжица докато всички съставки се разтопят. Оставете да изстине.

Сиропирайте сладкиша бавно и постепенно с помощта на дълбока лъжица. Започнете от краищата, тъй като те винаги са най-сухи и оставете да попие добре около час два.
По желание може да поръсите с кокосови стърготини.