Жадната монахиня или Пияната монахиня?
oblache.net 
Жадната монахиня, или още Пияната монахиня, е един десерт, който помня от дете. Баба ми редовно го правеше, а сега реших да го изпробвам и аз. Все си мислех, че е много труден, но се оказа, че става изключително бързо и лесно, само трябва да се спазят някои важни стъпки, тъй като е от пандишпаново тесто. Вижте за какво да внимавате по-надолу в статията.
Съвет:
Ако сте като мен и сте любители на по-леките и не толкова сладки десерти, ви съветвам да намалите количеството на захарта в сиропа. Също така може да замените водата с прясно мляко. Тази идея получих от една от читателките ни и много ми допадна, но все пак за вас оставям оригиналната рецепта във вида, в който я знам от моята баба.
Продукти:
За блата:
- 4 яйца
- 1 ч.ч. захар
- 1 ч.ч. брашно (пресято)
- 1 бакпулвер
- 2 с.л. олио
- 1 ванилия
- 1 с.л. какао (по желание)
За сиропа:
- 2 ч.ч. вода
- 1 ч.ч. захар
- 3-4 с.л. какао
- 50 г масло
- 2 с.л. ликьор Амарето
Начин на приготвяне:
На блата:
- Разбъркайте яйцата с миксер и бавно прибавете захарта, докато се получи „пухкава“ бяла смес. След това прибавете постепенно и брашното, което е предварително пресято, бакпулвера, какаото, ванилията и олиото.
- Пече се 20-25 мин. в предварително нагрята на 150 градуса фурна (аз го пекох на 180 градуса само отдолу и последните 5 минути включих вентилатор). Времето за печене зависи и от мощността на фурната. Фурната не трябва да се отваря, в противен случай рискувате блата да спадне рязко!
- След като е готов, извадете от фурната и оставете да изстине. Най-добре е да изключите фурната и да оставите вратата отворена. Така ще изстива постепенно.
- Надупчете студения сладкиш с голяма вилица цялия сладкиш на около 1 см.
Съвет:
Може да смесите брашното, какаото и бакпулвера предварително и да ги пресеете заедно. Подготвянето на продуктите и поставянето им в правилния ред ще ви спести много време.
На сиропа:
В малка тенджера сложете водата, захарта, какаото, маслото и ликьора. Поставете на котлона и бъркайте с дървена лъжица, докато всички съставки се разтопят. Оставете да изстине.
Сиропирайте сладкиша бавно и постепенно с помощта на дълбока лъжица. Започнете от краищата, тъй като те винаги са най-сухи, и оставете да попие добре около час-два.
По желание може да поръсите с кокосови стърготини.