Постни пълнени чушки

Днес съм се спряла на класическо българско ястие – пълнените чушки, които можем да приготвим в най-различни варианти, в зависимост от вкусовете и предпочитанията ви. Това е само един от многото начини, по които можете да ги поднесете, но най-важното е, че оставяме място за импровизация – добавете своя творчески елемент и го направете неповторимо!

Тази рецепта е идеална за празничната трапеза на Бъдни вечер. Тези пълнени чушки не само носят уюта на българската традиция, но и са постни, което ги прави перфектния избор за този специален ден.

Продукти:

• 10-12 средно големи чушки
• 1бр. пресен лук
• 5-6 скилидки чесън
• 200 г царевица
• 200 г грах
• 250 г сварен боб (или от консерва)
• 250 г гъби печурки
• 1 тиквичка
• 1 ч.ч. ориз
• 4 с.л. зехтин
• 1/2  връзка магданоз
• черен пипер
• кимион
• джоджен
• 1 бр. зеленчуков бульон

Начин на приготвяне:

1. В  зехтина и малко вода  запържваме  лука  и  чесъна.
2. Добавяме царевицата и след няколко минути граха и боба .
3. След още няколко минути добавяме бланшираните гъби и тиквичката, нарязани на ситно.
4. Прибавяме зеленчуковия бульон, разтворен в  1 ч.ч. гореща вода.
5. Когато водата заври, добавяме ориза.
6. След  извиране на водата изключваме котлона и добавяме подправките.
7. Затваряме с капак, за да се задуши и поеме остатъка от водата.
8. Пълним чушките и ги печем на фурна, покрити с алуминиево фолио, или варим до готовност.
9. При желание се сервират с 2-3 с.л. кисело мляко.