Пълнени зеленчуци

oblache.net юни 02 2011 Няма коментари

Лесна за изпълнение и подходяща както за семейни вечери, така и за специални поводи, рецептата е пълна с полезни съставки и ще зарадва всички около масата.

И знаете ли какво? Можете да пълните не само пиперки и тиквички! Опитайте същата плънка с патладжани, домати или дори картофи за още по-разнообразно меню

Продукти:

  • 600 гр. кайма
  • 8-10 зелени пиперки
  • 3 големи тиквички
  • 1 ч.ч. ориз
  • 1 домат
  • 1 средно голям морков
  • 1 глава кромид лук
  • 1/2 ч.ч. грах
  • 1/2 ч.ч. царевица
  • 100 гр. кашкавал
  • 3-4 скилидки чесън
  • 4-5 с.л. олио
  • 2-3 с.л. кисело мляко
  • магданоз
  • черен пипер, червен пипер, кимион, сол

Начин на приготвяне:

Приготвяне на плънката:

  1. Почистеният, измит и нарязан на ситно кромид лук и моркови се задушават в част от мазнината и малко вода до омекване.
  2. Прибавят се и граха и царевицата.
  3. След това се прибавя оризът и след като се „остъкли“, се прибавя настъргания домат и задушаваме още 4-5 минути.
  4. Поръсва се червен пипер и добавяме 1 ч.ч. вода.
  5. Посолява се прибавят се черен пипер, кимион и се оставя да ври до полусваряване на ориза.
  6. След това се маха от огъня, прибавяме магданоза и каймата, предварително смесена с малко вода. Плънката се разбърква добре и се оставя да изстине.

Приготвяне на зеленчуците:

  1. Почистете чушките като внимателно отстраните капачето и семето отвътре. Измийте ги и оставете да се отцедят.
  2. Тиквичките измийте и разрежете по дължина точно през средата. След това с помощта на чаена лъжичка издълбайте, а вътрешността заделете за „постелка“. Посолете тиквичките и се заемете с пълненето на пиперките.
  3. Изберете подходяща тава, в която ще можете да задушите на фурна зеленчуците. Аз използвах Йена Глас тенджера, но може и в обикновена тава, която да покриете с алуминиево фолио. Наредете плътно една до друга пиперките и за капаче сложете малко парченце кашкавал. Сипете 2 ч.ч. вода и 2-3 с.л. олио.
  4. По същия начин напълнете и тиквичките и сложете капаче от кашкавал.
  5. Накълцайте на ситно вътрешността от тиквичките и посолете.
  6. Прибавете ситно нарязания чесън и киселото мляко и малко мазнина.
  7. Тази смес сипете на дъното на тавата отгоре наредете тиквичките и сипете 1 ч.ч. вода.
  8. Печете в предварително нагрята фурна на 180 градуса до готовност.

По-нови коментари

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *