Пълнени зеленчуци
Лесна за изпълнение и подходяща както за семейни вечери, така и за специални поводи, рецептата е пълна с полезни съставки и ще зарадва всички около масата.
И знаете ли какво? Можете да пълните не само пиперки и тиквички! Опитайте същата плънка с патладжани, домати или дори картофи за още по-разнообразно меню
Продукти:
- 600 гр. кайма
- 8-10 зелени пиперки
- 3 големи тиквички
- 1 ч.ч. ориз
- 1 домат
- 1 средно голям морков
- 1 глава кромид лук
- 1/2 ч.ч. грах
- 1/2 ч.ч. царевица
- 100 гр. кашкавал
- 3-4 скилидки чесън
- 4-5 с.л. олио
- 2-3 с.л. кисело мляко
- магданоз
- черен пипер, червен пипер, кимион, сол
Начин на приготвяне:
Приготвяне на плънката:
- Почистеният, измит и нарязан на ситно кромид лук и моркови се задушават в част от мазнината и малко вода до омекване.
- Прибавят се и граха и царевицата.
- След това се прибавя оризът и след като се „остъкли“, се прибавя настъргания домат и задушаваме още 4-5 минути.
- Поръсва се червен пипер и добавяме 1 ч.ч. вода.
- Посолява се прибавят се черен пипер, кимион и се оставя да ври до полусваряване на ориза.
- След това се маха от огъня, прибавяме магданоза и каймата, предварително смесена с малко вода. Плънката се разбърква добре и се оставя да изстине.
Приготвяне на зеленчуците:
- Почистете чушките като внимателно отстраните капачето и семето отвътре. Измийте ги и оставете да се отцедят.
- Тиквичките измийте и разрежете по дължина точно през средата. След това с помощта на чаена лъжичка издълбайте, а вътрешността заделете за „постелка“. Посолете тиквичките и се заемете с пълненето на пиперките.
- Изберете подходяща тава, в която ще можете да задушите на фурна зеленчуците. Аз използвах Йена Глас тенджера, но може и в обикновена тава, която да покриете с алуминиево фолио. Наредете плътно една до друга пиперките и за капаче сложете малко парченце кашкавал. Сипете 2 ч.ч. вода и 2-3 с.л. олио.
- По същия начин напълнете и тиквичките и сложете капаче от кашкавал.
- Накълцайте на ситно вътрешността от тиквичките и посолете.
- Прибавете ситно нарязания чесън и киселото мляко и малко мазнина.
- Тази смес сипете на дъното на тавата отгоре наредете тиквичките и сипете 1 ч.ч. вода.
- Печете в предварително нагрята фурна на 180 градуса до готовност.