Лятото почти дойде и е време да споделя с вас някой свежи предложения. Да започнем с тиквички на скара, ароматна херинга и малко моцарела … пък после ще видим.
Ако до сега не сте пробвали тиквички печени на скара, то задължително трябва да опитате!
А ето и какво ви е необходимо.
Продукти:
Около 2 кг. тиквички
300 гр. моцарела
3-4 филета розова херинга
2 с.л. майонеза
1/2 кофичка кисело мляко
зелени подправки
3-4 скилидки чесън
зехтин
олио за намазване на тиквичките
Начин на приготвяне:
Измийте тиквичките, нарежете ги по дължина на тънки ленти около 5-6 мм. дебели. Осолете ги добре и ги оставете така около час. След това изцедете водата от тиквичките и ги залейте обилно с олио.
Пекат се на скара и от двете страни до леко омекване. Ако е необходимо обливайте отново тиквичките преди да ги сложите на скарата, за да не залепват.
След като сте готови с тиквичките може да приготвите чесновия сос. Разбъркайте майонезата и киселото мляко. Добавете към тях чесъна, като го пресовате. Добавете и малко копър.
В малка тавичка наредете херингата и до нея сложете моцарелата. Залейте със зехтин и поръсете със зелени подправки – босилек, магданоз, копър или други по ваш вкус. Запечете във фурната за 15 минути на 180 градуса.
След като рибата с моцарелата леко изстине може да сервирате. Добавете тиквичките, залейте със соса и си налейте чаша бира, с която да се насладите на комбинацията от вкусове.
