Малките готварски трикове облекчават процеса и го правят по-приятен. Защо да не се възползваме от всичко, на което могат да ни научат професионалните готвачи?
Ето и 7 готварски трика, които подбрах за вас:
1 Направете кюфтетата перфектни като първо хвърляте каймата върху дъска за рязане, за да се премахнат мехурчетата с въздух от нея, а след това оформете вдлъбнатина в средата на кюфтетата, за да се опекат равномерно и да не се издуват прекалено;
2 Поръсете сол от високо. По този начин солта ще се разпредели равномерно. В противен случай тя ще се задържи върху едно място, колкото и да го разбърквате. Повечето хора слагат много сол и в началото и в края на готвенето. Много по-добре е да сложите малко сол по време на процеса на готвене.
3 Режете като обръщате продуктите. Така ще получите разнообразна форма на храната и тя ще изглежда по-интересна. Рязането по този начин ще направи продуктите по-дебели в центъра и по-тънки по ръбовете.
4 Когато правите пържен ориз, първо изпържете едно яйце в тигана. По този начин ориза няма да залепва за тигана. Тази практика се използва в китайските ресторанти.
5 Завържете домашните птици, преди да ги опечете. Така месото ще се опече по-равномерно и гърдите ще станат крехки. Завързването предотвратява циркулирането на въздух вътре в кухината и предпазва месото от изсъхване. Вижте пълната рецепта за печено пиле тук
6 Винаги чупете яйцето на равна повърхност, а не на ръба на купата. Когато го чупите на ръба на купата черупката се избутва навътре в яйцето и това не е добре, защото могат да останат малки частици в яйцето.
7 Преди да разбъркате яйцата пробийте жълтъка. Спукването на жълтъка ще помогне по-лесно да се слее с всичко останало.
Източник: https://www.buzzfeed.com/
