Сочен тиквеник с орехи без сиропиране

Може да няма търговски вид, но ви гарантирам, че това е най-лесният и бърз тиквеник, който може да направите. А най-хубавото е, че дори аз, която цял живот не обичах тиквеник, се влюбих в този! И въпреки, че тиквеника е типично коледен десерт, нищо не пречи да си го правите винаги, когато имате тиква под ръка.
Този тиквеник е по-сочен от всичките му конкуренти, защото има една малка тайна – няма нужда от сиропиране, пръскане с вода, завиване и т.н., защото тиквеникът се прави с какво? С тиква!
Слагайте смело тиква и плънка на всяка кора и не се притеснявайте, ако тук-там се скъса или не изглежда толкова прилежно.
Ако искате нещо още по-сладко с аромат на Коледа, не пропускайте да пробвате моята любима рецепта за баклава с канела.
Продукти:
- 1 кг настъргана тиква
- фини точени кори
- 1 ч.ч. захар
- 1/2 ч.ч. олио
- 150 гр натрошени орехи
- 1 с.л. канела
Начин на приготвяне:
- Обелете и настържете тиквата. Изсипете я в дълбока купа и разбъркайте с половината от захарта.
- Оставете така за няколко часа, след това изцедете внимателно излишната вода.
- Смесете орехите, останалата захар и канелата в отделна купа.
- Разтворете корите и на всяка кора намажете олио с помощта на силиконова четка.
- Разпръснете по цялата кора около 2 пълни супени лъжици от сместа с орехи, захар и канела.
- След това сложете 1-2 пълни шепи от настърганата тиква върху кората и я навийте на руло.
- В голяма тава наредете плътно навитите кори, като много внимавате да не ги скъсате. Застъпвайте краищата на корите и ги подвивайте надолу, за да не изсъхват прекомерно при изпичане.
- Намажете с малко олио корите, но най-вече участъците, в които има по-малко плънка и краищата.
- Поръсете с канела и малко пудра захар.
- Печете на 180 градуса около 30 минути.
Съвет:
- За да получите по-дълги „рулца“ тиквеник, е нужно да навивате по дължината на корите, но внимавайте, защото в средата обикновено корите са пречупени и се късат, което прави навиването по-трудно.
- Ако не сте сигурни в уменията си, заложете на обикновени кори, които не са толкова тънки.