Търновска царица с шипков мармалад
oblache.net 
За всички, които обичат „влажните“ десерти тип брауни, този сладкиш ще се превърне в любим. Не изисква много продукти и се приготвя изключително бързо, а вкуса му е неустоим.
Търновската царица е десерт, който може би много от вас не познават, но аз помня още от детството си. Едва сега обаче, осъзнах че той всъщност е подходящ и по време на пости, както и за вегани, тъй като не съдържа нищо животинско. Освен ако някой, някъде не приготвя шоколадите с истинско прясно мляко :)
Като изключим този факт аз го обожавам също, защото ми помага да изчистя хладилника от всички онези сладка, които са били отворени за неделните палачинки, но така и не са изядени. Може да използвате различни сладка, но най-вкусен за мен става с някои от следните – шипков мармалад, боровинково сладко, сладко от диви ягоди, сладко от череши (когато черешите останат цели в десерта е божествено вкусно).
Запомнете, че може спокойно да комбинирате различни сладка без никакъв проблем. Достатъчно е да достигнете количеството посочено в рецептата – 400гр. Но! Имайте предвид, че ако използвате сладка с много захар ще трябва да намалите количеството на захарта в рецептата. Например на около 50-100гр захар.
Също така може да импровизирате и да добавяте натрошен шоколад, ядки или стафиди. Но не прекалявайте с миксирането! Заложете на едно-две неща.
Продукти:
- 400 гр. шипков мармалад
- 400 мл. вода
- 400 гр. брашно
- 2 ч.л. сода бикарбонат
- 200 гр. захар
- 200 мл. олио
- 3 с.л. какао
- 1 ч.л. канела
- 1 щипка сол
- 50 гр. орехи
- Пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
- Изсипете в дълбока купа мармалада. Добавете содата и разбъркайте добре. Оставете настрани за 30 мин.
- Докато бъркате с лъжица, прибавете бавно всички съставки, без орехите. След това разбийте добре с миксер. Добавете орехите и разбъркайте на ръка.
- Печете в предварително намазана с олио тава за около 30-40 минути на 180 градуса само на долен реотан (или свалете тавата на по-долно ниво).
- В началото нагласете фурната да пече само отдолу, а след това, когато е почти готово и отгоре.
- След като изстине добре, нарежете и поръсете с пудра захар.