Бисквитки в сайта на oblache.net

Този сайт използва 'бисквитки' (cookies), за да ви предостави възможно най-добро потребителско изживяване. Ние не разкриваме събраната информация на трети страни. Използвайки сайта, вие се съгласявате с това.
Повече информация можете да намерите на нашата страница за бисквитки.


Домашна италианска пица – 10 лесни стъпки

Няма по-изкусително нещо от домашно приготвена пица! Повечето от вас биха предпочели да си купят готово тесто и само да нахвърлят отгоре плънката. Ако само веднъж успеете да намерите време и да изпробвате рецептата, повече няма да си помислите за готово тесто.

В тази рецепта искам да наблегна именно на тестото, защото плънката е въпрос на вкус.

То става хрупкаво и меко и запазва вкуса си дори на следващия ден, за разлика от закупените готови пици и теста. Заредете се с търпение и да започваме.

Продукти:

*От една доза се получават от 3 до 4 тави пица (зависи от разточването)

За тестото:

500 гр. брашно (пресято)

20 гр. мая

1 ч.ч. хладко прясно мляко

2 яйца

сол

3 с.л. растително масло

 

За плънката:

* Продуктите са по оригинална рецепта, но аз използвах продукти по мой вкус

5-6 узрели домата

150 гр. кашкавал

100 гр. филе от аншоа

1 глава кромид лук

15 маслини

магданоз

сол

чубрица (по желание)

зехтин за намазване на тестото

 

Начин на приготвяне:

Стъпка 1: Пресятото брашно изсипете в дълбока купа и направете в средата вдлъбнатина. Разбийте яйцата с една чаена лъжичка сол. Размийте маята в прясното мляко. След това  бавно добавете разбитите яйца, размитата в мляко мая и 3 с.л. растително масло в купата с брашното, докато непрекъснато бъркате.

Стъпка 2: Бъркайте с лъжица, докато сместа поеме всичкото брашно.

Стъпка 3: Извадете тестото от купата и започнете да го месите върху поръсената с брашно кухненска маса. Ако тестото е преклено меко и лепкаво, добавете брашно и продължете месенето, докато се получи меко, лесно за оформяне тесто.

Стъпка 4: След като поеме брашното, замесеното меко тесто се меси около 10 минути. Може да прилагате силен натиск или да го удряте силно  в масата.

 

Стъпка 5: Оформете тестото добре и го разделете на 3 равни части.

Ако искате да направите блата максимално тънък, разделете тестото на 4 равни части.

Стъпка 6: Разточете всяка част  по формата и размера на тавите, които ще използвате. Ако не успеете и тестото се разкъса, омесете отново и повторете стъпката.

Стъпка 7: В предварително намазана с олио тава, разстелете  блата за пицата и ако е необходимо разтеглете леко по краищата, докато заеме формата на тавата.

*По оригинална рецепта тук идва реда да наредите всички продукти както следва:

Нарязани на филийки домати, щипка сол, растително масло, магданоз, чубрица, ситно нарязаният лук и половината от нарязания на кубчета кашкавал. Върху тях се нареждат филетата от аншоа и почистените от костилки маслини. Покриват се с останалите домати, лук и кашкавал. Поръсва се с щипка сол и магданоз и се полива с растително масло.

Стъпка 8: От тази стъпка до края рецептата може да бъде променяна и допълвана по ваше желание. Подгответе плънката, която предпочитате. Започнете да подготвяте блата за поръсването на плънката. Първо намажете целия блат със зехтин, като не пропускате и крайщата.

 

 

Намажете блата обилно с доматено пюре.

Стъпка 9: Поръсете със сирене и продължете с нареждането на останалите продукти както следва:

Свинско жарено филе, сладка царевица, кисели краставички, мариновани гъби, кашкавал, чубрица.

Важно е да оставите всички всички „сухи“ продукти най-отдолу, а кашкавала да покрие всичко, така че да не позволи долните продукти да изсъхнат.

Количеството и избора на продукти остава само ваш. Комбинирайте и импровизирайте според вкуса ви.

Стъпка 10: Пече се само отдолу на 180 градуса за около 25-30 минути.

Така ще получите хрупкав и вкусен блат и сочна плънка.

Поднесете топла с подходящ сос и свежа напитка.

Облачето | Вкусничко

  1. От Khotimah на 08.06.2012. Отговор

    Heck yeah this is exactly what I ndeeed.

    • От Облачето Пети на 12.06.2012.

      Glad I helped. Bon appetit :)

Вашият отговор


Нагоре