Гофрети с карамелов крем

Чудесна идея за закуска през уикенда! Отделете малко повече време и зарадвайте себе си и любимите си хора с тези гофрети.

Продукти:

За гофретите:

• 2 яйца
• 1 ч.ч. топло прясно мляко
• 1 ч.ч. студена вода
• щипка сол
• щипка захар
• 1/4 к.л. (кафена лъжичка) сода бикарбонат
• 1 ч.ч. брашно – но е най-добре колкото поеме

За карамеловия крем:

• 2 яйчни жълтъка
• 300 г захар
• 70 гмасло

Начин на приготвяне:

На гофретите:

1. Първо приготвяме сместа за гофретите, за да има време да се опекат. За целта разбъркваме яйцата с прясното мляко и водата.
2. Добавяме щипка сол, щипка захар и съвсем малко сода бикарбонат. 
3. Докато бъркаме с миксера, бавно започваме да добавяме брашно, докато сместа стане с гъстотата на боза. Сместа трябва да бъде хомогенна и без много мехурчета. Това ще помогне за правилното изпичане на гофретите.
4. След като вече имате готови гофрети, ги изваждате в чиния и намазвате единия им край с малко масло. Така те ще омекнат и, ако формата позволява, леко ще вдлъбнат. Така ще можете да залеете с карамел, без той да се разтече. За да омекнат още повече, може да ги покриете с капака от микровълновата фурна или друг подходящ съд.

На карамела:

1. В купа разбиваме двата жълтъка със 100 грама от предвидената захар и предварително разтопеното масло.
2. Разтопяваме на котлона останалата захар в метален съд с една супена лъжица вода и бъркаме до получаването на ароматен карамел със златисто-кафяв цвят.
3. Когато карамелът е готов, включваме миксера и започваме да бъркаме сместа от жълтъците и маслото, и изсипваме към нея на тънка струйка вече готовия карамел.
4. Бърка се 1-2 минути, след което сместа е готова за консумиране.
5. Заливате с карамела гофретите и по желание украсявате с ягода, банан или друг плод.