Гофрети с карамелов крем
Чудесна идея за закуска през уикенда! Отделете малко повече време и зарадвайте себе си и любимите си хора с тези гофрети.
Продукти:
За гофретите:
- 2 яйца
- 1 ч.ч. топло прясно мляко
- 1 ч.ч. студена вода
- щипка сол
- щипка захар
- 1/4 к.л. (кафена лъжичка) сода бикарбонат
- 1 ч.ч. брашно – но е най-добре колкото поеме
За карамеловия крем:
- 2 яйчни жълтъка
- 300 гр. захар
- 70 гр. масло
Начин на приготвяне:
На гофретите:
- Първо приготвяме сместа за гофретите, за да има време да се опекат. За целта разбъркваме яйцата с прясното мляко и водата.
- Добавяме щипка сол,щипка захар и съвсем малко сода бикарбонат.
- Докато бъркаме с миксера бавно започваме да добавяме брашно, докато сместа стане с гъстотата на боза. Сместа трябва да бъде хомогенна и без много мехурчета. Това ще помогне за правилното изпичане на гофретите.
- След като вече имате готови гофрети ги изваждате в чиния и намазвате единия им край с малко масло. Така те ще омекнат и ако формата позволява леко ще вдлъбнат. Така ще можете да залеете с карамел без той да се разтече. За да омекнат още повече може да ги покриете с капака от микровълновата фурна или друг подходящ съд.
На карамела:
- В купа разбиваме двата жълтъка със 100 грама от предвидената захар и предварително разтопеното масло.
- Разтопяваме на котлона останалата захар в метален съд с една супена лъжица вода и бъркаме до получаването на ароматен карамел със златисто-кафяв цвят.
- Когато карамела е готов включваме миксера и започваме да бъркаме сместа от жълтъците и маслото и изсипваме към нея на тънка струйка вече готовия карамел.
- Бърка се 1-2 минути, след което сместа е готова за консумиране.
- Заливате с карамела гофретите и пожелание украсявате с ягода, банан или друг плод.