Гофрети с карамелов крем

oblache.net ян. 21 2011 Няма коментари

Чудесна идея за закуска през уикенда! Отделете малко повече време и зарадвайте себе си и любимите си хора с тези гофрети.

Продукти:

За гофретите:

  • 2 яйца
  • 1 ч.ч. топло прясно мляко
  • 1 ч.ч. студена вода
  • щипка сол
  • щипка захар
  • 1/4 к.л. (кафена лъжичка) сода бикарбонат
  • 1 ч.ч. брашно – но е най-добре колкото поеме

За карамеловия крем:

  • 2 яйчни жълтъка
  • 300 гр. захар
  • 70 гр. масло

Начин на приготвяне:

На гофретите:

  1. Първо приготвяме сместа за гофретите, за да има време да се опекат. За целта разбъркваме яйцата с прясното мляко и водата.
  2. Добавяме щипка сол,щипка захар и съвсем малко сода бикарбонат
  3. Докато бъркаме с миксера бавно започваме да добавяме брашно, докато сместа стане с гъстотата на боза. Сместа трябва да бъде хомогенна и без много мехурчета. Това ще помогне за правилното изпичане на гофретите.
  4. След като вече имате готови гофрети ги изваждате в чиния и намазвате единия им край с малко масло. Така те ще омекнат и ако формата позволява леко ще вдлъбнат. Така ще можете да залеете с карамел без той да се разтече. За да омекнат още повече може да ги покриете с капака от микровълновата фурна или друг подходящ съд.

На карамела:

  1. В купа разбиваме двата жълтъка със 100 грама от предвидената захар и предварително разтопеното масло.
  2. Разтопяваме на котлона останалата захар в метален съд с една супена лъжица вода и бъркаме до получаването на ароматен карамел със златисто-кафяв цвят.
  3. Когато карамела е готов включваме миксера и започваме да бъркаме сместа от жълтъците и маслото и изсипваме към нея на тънка струйка вече готовия карамел.
  4. Бърка се 1-2 минути, след което сместа е готова за консумиране.
  5. Заливате с карамела гофретите и пожелание украсявате с ягода, банан или друг плод.

По-нови коментари

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *