Чудесна идея за закуска през уикенда! Отделете малко повече време и зарадвайте себе си и любимите си хора с тези гофретки.
За карамеловия крем дълго търсих подходящата рецепта и накрая използвах ето тази
Продукти:
За гофретите
2 яйца
1 ч.ч. топло прясно мляко
1 ч.ч. студена вода
щипка сол
щипка захар
1/4 к.л. (кафена лъжичка) сода бикарбонат
1 ч.ч. брашно – но е най-добре колкото поеме
За карамеловия крем
2 яйчни жълтъка
300 гр. захар
70 гр. масло
Начин на приготвяне:
Първо приготвяме сместа за гофретите, за да има време да се опекат. За целта разбъркваме яйцата с прясното мляко и водата. Добавяме щипка сол,щипка захар и съвсем малко сода бикарбонат. Докато бъркаме с миксера бавно започваме да добавяме брашно докато сместта стане с гъстотата на боза. Сместа трябва да бъде хомогенна и без много мехурчета. Това ще помогне за правилното изпичане на гофретите. След като вече имате испекани гофрети ги изваждате в чиния и намазвате единия им край с малко масло. Така те ще омекнат и ако формата позволява леко ще вдлъбнат. Така ще можете да залеете с карамел без той да се разтече. За да омекнат още повече може да ги покриете с капака от микровълновата фурна или друг подходщ съд.
Докато се пекат гофретите можем да приготвим и карамеловия крем.
В купа разбиваме двата жълтъка със 100 грама от предвидената захар и предварително разтопеното масло. Разтопяваме на котлона останалата захар в метален съд с една супена лъжица вода и бъркаме до получаването на ароматен карамел със златисто-кафяв цвят. Когато карамела е готов включваме миксера и започваме да бъркаме сместа от жълтъците и маслото и изсипваме към нея на тънка струйка вече готовия карамел. Бърка се 1-2 минути, след което сместта е готова за консумиране.
Заливате с карамела гофретите и пожелание украсявате с ягода, банан или друг плод.
