Кюфтенца с доматен сос

oblache.net май 07 2011 Няма коментари

Една от любимите ми рецепти с кайма. Малките кюфтенца в комбинация с доматен сос са чудесно ястие,което може да сервирате дори и на своите гости.  Аз обичам кюфтетата да са толкова малки, че да са колкото една хапка.

Продукти:

За кюфтенцата:

500-800 гр. кайма

1/2 ч.ч. прясно мляко

1 глава кромид лук

1 яйце

50 мл. олио

50 гр. брашно

сол

черен пипер

магданоз

За доматения сос:

1 буркан доматено пюре

2 глави кромид лук

2-3 с.л. брашно

2-3 с.л. олио

1-2 с.л. вода + колкото е необходимо за разреждането на доматеното пюре

1 с.л. захар

магданоз

черен пипер

сол

Начин на приготвяне:

Подгответе каймата за кюфтетата, като я разбъркате с яйцето, натопената в прясно мляко филия хляб, нарязания на ситно лук  и магданоз, сол и черен пипер на вкус. Оставете я така за около 30-40 минути и след това оформете кюфтенцата. За мярка може да ползвате супена лъжица. После ги оваляйте хубаво в брашно и наредете в намазана с олио тава. Печете на 180 градуса за около 30-40 минути или до готовност. След това ги поставете в подходящ съд и задушете. Аз използвам капака от микровълновата.

Докато кюфтенцата се пекат започнете с приготвянето на соса.

В мазнината запържете ситно нарязания кромид лук с 1-2 с.л. вода. Така лука става по-мек и не дразни толкова стомаха. След това прибавете към лука доматеното пюре, което предварително сте разредили с малко вода. Не съм посочила колко точно, защото аз предпочитам соса по-гъст и оставям на вас да прецените колко да разредите пюрето. Сложете 1 с.л. захар и оставете да ври.

Когато соса се сгъсти прибавете брашното. За да не рискувате разтворете брашното с малко вода, в подходяща купичка, и го прибавете към доматеното пюре. Аз пропуснах тази стъпка и брашното ми остана на буци. След това се наложи да пасирам соса, за да разбия буците брашно.

Прибавете към соса черния пипер, солта и магданоза и оставете да къкри на тих огън.

По-нови коментари

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *