Как да си направим домашен ликьор Амарето?
oblache.net 
Амарето е един от най-обичаните италиански ликьори, съчетаващ в себе си сладка горчивина и уникален аромат, който идва от кайсиевите ядки или бадеми. Тази напитка, популярна в десерти и коктейли, може лесно да се приготви у дома с няколко основни съставки. Също както традицията повелява, приготвянето на домашно Амарето е изкуство, което събира слънце и аромати в една бутилка. И не забравяйте – колкото повече време престоява, толкова по-добър става вкусът му.
За Амарето аз ще ви кажа: лесен за направа, сладка горчивина и страхотен аромат!
Чудесен е за направата на десерти, например жадната монахиня или прословутото и така любимо Тирамису! Добавете го в коктейла и ще очаровате всички!
Продукти:
- Ядките: от 2 кг кайсии – около 2 шепи (задължително сурови и да не са изсъхнали!) – може да се заместят със сурови бадеми
- 500 мл. водка
- 1 ч.ч. захар – разтопена на сироп с малко вода
- 1 с.л. кокосови стърготини
- ¼ изсушен лимон с кората
- 1 пръчка ванилия
- 2 с.л. глицерин
Начин на приготвяне:
- Изсипете всички съставки без глицерина в стъклено шише, което сте избрали за целта. Най-добре е да е от тъмно стъкло.
- Добавете водката, затворете и разклатете добре. Оставете шишето на терасата или на мястото във вашия дом, което е най-слънчево през целия ден. Колкото повече слънце събере ликьора, толкова по-ароматен ще стане.
- Разклащайте шишето всеки ден в продължение на месец (или два в зависимост от интензивността на слънцето).
- Когато прецените, че вече ликьора е достатъчно ароматен и мек на вкус може да го прецедите с финна цедка.
- Ако след прецеждането ликьора е прекалено силен за вашия вкус може да добавите и няколко с.л. глицерин, докато го омекотите, както ви харесва.
