За Амарето Уикипедия казва: Амарето (на италиански: Liquore Amaretto) е сладък италиански ликьор. Прави се от кайсии или бадеми, а понякога и от двете.Името произлиза от италианската дума amaro в превод горчив. Горчивината обаче не е нетърпима, поради подсладителите. Затова ликьорът може да се опише като „малко горчив“.
За Амарето аз ще ви кажа: лесно за направа,сладка горчивина и страхотен аромат!
Чудесен е за направата на десерти, например жадната монахиня.Също така и за коктейли.
Продукти:
Ядките от 2 кг кайсии – около 2 шепи (задължително сурови и да не са изсъхнали!) – може да се заместят със сурови бадеми
500 мл. водка
1 ч.ч. захар – разтопена на сироп с малко вода
1 с.л. кокосови стърготини
¼ изсушен лимон с кората
1 пръчка ванилия
2 с.л. глицерин
Начин на приготвяне:
Изсипете всички съставки без глицерина в стъклено шише, което сте избрали за целта. Добавете водката, затворете и разклатете добре. Оставете шишето на терасата или на мястото във вашия дом, което е най-слънчево през целия ден. Колкото повече слънце събере ликьора, толкова по-ароматен ще стане.
Разклащайте шишето всеки ден в продължение на месец (или два в зависимост от интензивността на слънцето).
Когато прецените, че вече ликьора е достатъчно ароматен и мек на вкус може да го прецедите с финна цедка. Ако след прецеждането ликьора е прекалено силен за вашия вкус може да добавите и няколко с.л. глицерин, докато го омекотите както ви харесва.
Да ви е сладко или пък горчиво, както го предпочитате!
