Ликьор Амарето

За Амарето Уикипедия казва:  Амарето (на италиански: Liquore Amaretto) е сладък италиански ликьор. Прави се от кайсии или бадеми, а понякога и от двете.Името произлиза от италианската дума amaro в превод горчив. Горчивината обаче не е нетърпима, поради подсладителите. Затова ликьорът може да се опише като „малко горчив“.

За Амарето аз ще ви кажа: лесно за направа,сладка горчивина и страхотен аромат!

Чудесен е за направата на десерти, например жадната монахиня.Също така и за коктейли.

Продукти:

Ядките от 2 кг кайсии – около 2 шепи (задължително сурови и да не са изсъхнали!) – може да се заместят със сурови бадеми

500 мл. водка

1 ч.ч. захар – разтопена на сироп с малко вода

1 с.л. кокосови стърготини

¼  изсушен лимон с кората

1 пръчка ванилия

2 с.л. глицерин

Начин на приготвяне:

Изсипете всички съставки без глицерина в стъклено шише, което сте избрали за целта. Добавете водката, затворете и разклатете добре. Оставете шишето на терасата или на мястото във вашия дом, което е най-слънчево през целия ден. Колкото повече слънце събере ликьора, толкова по-ароматен ще стане.

Разклащайте шишето всеки ден в продължение на месец (или два в зависимост от интензивността на слънцето).

Когато прецените, че вече ликьора е достатъчно ароматен и мек на вкус може да го прецедите с финна цедка. Ако след прецеждането ликьора е прекалено силен за вашия вкус може да добавите и няколко с.л. глицерин, докато го омекотите  както ви харесва.

Да ви е сладко или пък горчиво, както го предпочитате!