Сладък салам
Ако сте почитатели на класическия сладък салам, тази рецепта е за вас! Вкусът, който помним от детството, остава непроменен, макар че рецептата е претърпяла някои леки подобрения. Можете да ги оформите не само като салам, но и като луканка или в крайна сметка – малки бисквитени трюфели, които да сервирате заедно с кафето или чая. Още помня как съседката отгоре го приготвяше често и всеки път, когато минавахме за малко от там ни черпеше. Помня също, че ми се струваше като висш пилотаж в сладкарството, а всъщност е толкова лесен, че този път оставих детето да го приготви.
А най-хубавото? Може да използвате всички онези недоизядени шоколади и бисквити в шкафа. Но нека това си остане нашата малка тайна.
От една доза направих един салам, една луканка и малко топчета, орехчета и лешничета за следобеното кафе.
Запомнете – вкусът на бисквитите е от най-голямо значени, заова изберете бисквити, които наистина обичате и харесвате.
Продукти:
- 500 гр. чаени бисквити с вкус ванилия- около 2 пакета и половина
- 100 гр. орехи
- 100 гр. краве масло
- 125 мл. прясно мляко
- 100 гр. черен шоколад
- 3 с.л. натурално неподлсаден какао
- 1 ч.л. ванилова есенция (или 2 пакетчета)
- 2 с.л. ликьор
- 1 кутия обикновен локум
Начин на приготвяне:
- Смиламе/натрошаваме бисквитите и ги изсипваме в дълбока купа. Добре е бисквитите да се смелят в блендера, но тук таме да има някое по-едро парченце. Колкото по-ситно са смлени съставките, толкова по-лесно ще оформим в желаната форма.
- Към бисквитите прибавяме и смлените орехи и разбъркваме.
- На водна баня разтопяваме натрушения натурален шоколад.
- Добавяме към него какаото, млякото, маслото,ликьора и ванилията. Всичко това разбъркваме до хомогенна смес.
- Смесваме сухите и течните продукти и бъркаме. Ако е прекалено “трошлива“ сместта прибавяме малко прясно мляко. Когато стиснем в ръката си топче то трябва да не се разпада.
- Оформяме в желаната форма, като тук можем да си позволим развихряне на въображението и след това поставяме в хладилник.
Съвет:
За да получите салам или луканка използвайте стреч фолио, с което да стегнете добре във формата която желате.
Мокрете ножа с малко топла вода, за да го нарежете пефектно.



Пробвах рецептата! Супер стана!
Еххх Петее, ей тука как ме върна в детството…Благодаря ти!
То и аз се завърнах. Не бях яла такъв салам от малка. Трябва да го опиташ задължително!