Мини кюфтенца от картофено пюре и топено сирене

Тази рецепта е поредната импровизация в кухнята, която се получи съвсем инцидентно, но за сметка на това стана изключително вкусна!

Кюфтенцата остават вкусни, дори след като изстинат, и това е още един голям плюс за тях. Нужни са ви съвсем малко продукти. Вижте сами.

Продукти:

• 6-7 средно големи картофа
• 50-60 г масло
• 50-100 мл прясно мляко
• 300 г топено сирене
• 100 г краве сирене
• галета
• 1 яйце

Начин на приготвяне:

1. Обелете и нарежете картофите и ги сварете с малко сол.
2. Изцедете водата и, докато са още топли ги, смачкайте или пасирайте.
3. Добавете маслото и прясното мляко. Когато добавяте прясно мляко, имайте предвид, че от него зависи гъстотата и „лепкавостта“ на пюрето. Най-добре е да сипвате по малко, докато получите желания резултат.
4. Нарежете топеното сирене на малки парченца и го добавете към картофеното пюре. Може да сложите и натрошено краве сирене.
5. Разбъркайте всичко и започнете да оформяте малки топчици. За да ви е по-лесно, намажете ръцете си с малко олио.
6. Оваляйте кюфтенцата в едно разбито яйце и след това в галета и ги наредете в тавичка с незалепващо покритие.
7. Печете на 200 градуса до златист цвят. Ако забележите, че се пропукват и топеното сирене изтича, може да прекъснете печенето.

Може да ги изпържите, но това е въпрос на личен избор. Аз ги предпочитам запечени с леко пропукана коричка, от която изтича меко топено сирене.