Шоколадова торта „Кафе“ с настъргани бадеми и лек шоколадов мус

Няма по-хубаво нещо от домашно приготвената шоколадова торта за рожден ден вкъщи. Разбира се имам и други фаворити с шоколад, но се спрях на тази рецепта, защото съм я приготвяла не веднъж и резултатът е 100%  неустоим вкус. Този път добавих настъргани бадеми и приготвих шоколадов мус без някаква конкретна идея за финалния резултат. Просто импровизирах, но комбинацията ми хареса безкрайно много!

В тази рецепта ще ви дам само насоки как съм приготвила тортата в този ѝ вид, а вие може да следвате отигиналната рецепта и да импровизирате.

Направа:

Този път реших смело да приготвя цялата доза на Шоколадова торта – Кафе в традиционна кръгла форма. Използвах дълбока форма за печене на блатове, за да нарежа по-лесно след това блатовете на дебелината, която искам. Тук има един тънък момент… Рискувате да се изпече трудно в средата, затова ви съветвам да разделите полученото тесто на 2 части и да ги изпечете едно след друго. Не питайте как стигнах до този извод…

1. След като блатовете са готови и са изстинали напълно (най-добре да са приготвени предния ден) с конец или дълъг нож нарежете равномерно на дебелината, която искате. Този път ги направих около 3 см дебели.
2. Шоколадовия мус приготвих по същия начин, но оставих част от разтопения шоколад за глазура върху тортата. По този начини кремът се получи по-светъл, което даде прекрасен контраст между блатове и крем.
3. Нарязах и оформих 3 еднакви блата за тортата и ми остана около 1/3 от изпеченото тесто, което отново оформих на топчета. Имах и малък помощник, без който нямаше да се справя, защото половината от задачите бяха връчени на нея. 
4. Топчетата оваляхме с настъргани печени бадеми, част от които ползвахме и за поръсване около тортата.
5. Залях с разтопения шоколад, предварително смесен с малко от сметаната и се получи страхотна глазура.

Остатъците от тестото за топчетата, сметаната и глазурата превърнах в импровизиран десерт, като сложих „блат“ от тестото, малко сметана и останалите шоколадови труфели.

Съвет:

Ако сте малко домакинство ви съветвам да не правите пълната доза от рецептата, защото в този вид се получава торта около 18-20 стандартни парчета. Изпробвайте я с половин доза от продуктите и ако ви хареса със сигурност ще я повторите!